San Sebastián ·
San Sebastián: gözü açık yemek yiyen bir şehir
Bir kraliçenin yazlarıyla kurulan, yangından sonra yeniden inşa edilen ve bugün plajlarından çok barlarıyla anılan bir kasaba. Donostia bir saatte yürüyerek geçilecek kadar küçük, bir haftayı doldurabilecek kadar yoğun: su kıyısında modern heykel, film okuluna dönüşmüş bir tütün fabrikası ve tüm bölgenin ciddiye aldığı bir sofra.
Yerler
La Concha, bir kraliçe için kurulmuş koy
Deniz kıyısındaki şehir, on dokuzuncu yüzyılın icadıdır. 1885'ten itibaren XII. Alfonso'nun dul eşi Maria Cristina her yazı burada, Miramar Sarayı'nda geçirdi ve saray erkânı onu izledi. Sarayı da La Concha boyunca uzanan gezinti yolunu da José Goicoa tasarladı. Deniz banyoları gemi inşasıyla çatışınca tersaneler Pasaia'ya taşındı. Koyun kavisi o günden beri yürüyenlere kaldı.
Kaynaklar: en.wikipedia.org
Aceleyle yeniden kurulan eski şehir
Ağustos 1813'te İngiliz ve Portekiz birlikleri kasabaya girip onu yaktı. Yalnızca kale tepesinin eteğindeki sokak, bugünkü 31 de Agosto, ayakta kaldı. Yeniden inşada eski yer korundu, plan biraz değişti ve ortaya neoklasik bir ızgara çıktı. Plaza de la Constitución 1817'den, belediye binası 1828 ile 1832 arasından kalma. Parte Vieja burada ortaçağ dolambacı değil, kemerli ve düz sokaklardan oluşuyor.
Kaynaklar: en.wikipedia.org
Chillida'nın Rüzgâr Tarağı
Ondarreta plajının uzak ucunda, Igeldo Dağı'nın eteğindeki kayalara Eduardo Chillida'nın üç çelik heykeli oturtulmuş. Taş zemini ve parçaların ona nasıl bağlanacağını mimar Luis Peña Ganchegui tasarladı. Yapıt 1977'de yerleştirildi. Dalgalı bir günde deniz işin bir kısmını üstlenir ve suyu meydana fışkırtır. Gezinti yolunun sonuna kadar yürü.
Kaynaklar: en.wikipedia.org · turismo.euskadi.eus
Tabakalera: tütünden çağdaş kültüre
Tütün fabrikası 1913'ten 2003'e kadar sigara üretti ve kentin başlıca işverenlerinden biriydi. Çalışanların çoğu kadındı. Üç idare binayı 2004'te satın aldı. Yenilemenin ardından bina 11 Eylül 2015'te uluslararası bir çağdaş kültür merkezi olarak yeniden açıldı. Bugün Bask Film Arşivi ile Elías Querejeta film okulunu barındırıyor. Kuzey tren istasyonunun yanında, eski şehre kısa bir yürüyüş mesafesinde.
Kaynaklar: en.wikipedia.org
San Telmo: Basklar müzesine dönüşen bir manastır
Dominiken manastırı 1544 ile 1562 arasında, Alonso de Idiáquez ile Gracia de Olazabal'ın himayesinde inşa edildi. Kilisesinde Katalan ressam Josep Maria Sert'in büyük tuvalleri duruyor. Yenilemeden sonra 19 Nisan 2011'de, Nieto Sobejano'nun eklediği yapıyla, eski ve yeni Bask toplumunu anlatan bir müze olarak yeniden açıldı. Önce binaya bak, koleksiyonu sonra daha iyi okursun.
Kaynaklar: en.wikipedia.org
Yeme içme
Pintxo barında nasıl yenir, nasıl içilir
Pintxo, çoğu kez ekmeğe kürdanla tutturulmuş küçük bir porsiyondur. Kürdan, barın hesabı tutma yöntemidir de. Pintxolar içeceklerden ayrı sipariş edilir ve ayrı ödenir. Arkadaşlar tek yerde oturmak yerine küçük bir kadeh şarap ya da biranın eşliğinde bardan bara geçer. Barın ünlü olduğu bir şeyi ve tezgâhtan bir şeyi seç, sonra yoluna devam et.
Kaynaklar: en.wikipedia.org
Gilda, bir filmden adını alan pintxo
Tek bir kürdanda zeytin, ançüez ve turşu biber. Çoğu anlatıda 1940'larda Bar Casa Vallés'e dayandırılıyor ve Rita Hayworth'lü 1946 yapımı Gilda filminden adını alıyor. Tadı yeşil, tuzlu ve biraz acı. İlk kimin, ne zaman birleştirdiği tartışmalı, bazıları benzer şişlerin 1920'lerde de tezgâhlarda bulunduğunu söylüyor. Ad yerleşti ve başlamanın en kolay yolu bu.
Kaynaklar: davidperry.com
Astigarraga'da elma şarabı sezonu
Sagardotegi, yani elma şarabı evi, mevsimlik bir kurumdur. Sezon kabaca Ocak'ın ikinci yarısından Nisan sonuna kadar sürer. Şarap büyük fıçılardan akar. "Txotx" çağrısı yükselince kadehinle fıçının başına geçersin. Yemekler üç ana yemek ve bir tatlı etrafında kurulur, hepsi geleneksel. Astigarraga elma şarabının başkenti, Hernani, Urnieta ve Usurbil'de de şehre yakın evler var.
Kaynaklar: turismo.euskadi.eus · sansebastianturismoa.eus
Kendi kendine öğreten bir mutfak
Basque Culinary Center 2009'da Mondragon Üniversitesi ile bir grup Bask şef tarafından kuruldu. Kurucular arasında Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Pedro Subijana ve Andoni Luis Aduriz var. Kampüs 2011'de açıldı. Turizm kurulu şehrin yıldızlı mutfaklarını sıralıyor. 1897 tarihli bir evde Arzak, Igueldo Dağı'nda Akelarre var. Martín Berasategui şehrin hemen dışında, Lasarte-Oria'da. Yıldızlar değişir, rezervasyondan önce güncel Michelin rehberine bak.
Kaynaklar: en.wikipedia.org · sansebastianturismoa.eus
Kültür
Bir iş planı olarak başlayan film festivali
San Sebastián Uluslararası Film Festivali 1953'te kentin ekonomisini ve itibarını yükseltmek isteyen yerel iş insanları tarafından kuruldu. Her Eylül, Kursaal ve Victoria Eugenia Tiyatrosu merkezli yapılıyor. Aynı ayda eski şehir kalabalık, plajlar ise boş. Gelmek için iyi bir neden.
Kaynaklar: en.wikipedia.org
Balenciaga, memleketinde
Yirmi beş kilometre batıda, Getaria'da Cristóbal Balenciaga'ya ayrılmış bir müze var. Siyah ve camdan bir binada couture koleksiyonunu ve hayatının diğer bölümlerini anlatan değişen sergileri görürsün. Pintxo barlarına sessiz bir karşı denge. Kasabanın geri kalanı da kapıdan kısa bir yürüyüş mesafesinde.
Kaynaklar: en.wikipedia.org · afar.com
Yapılacaklar
Getaria: ızgara balık ve fare biçimli bir tepe
Getaria, Victoria'yı eve getirip Magellan'ın dünya turunu tamamlayan kaptan Juan Sebastián Elcano'nun memleketi. Lokantaları ızgara balıkla ve Getariako Txakolina adlandırmasının kuru beyaz şarabı txakoli ile bilinir. Limanı kapatan, bir zamanlar ada olan tepeye Getaria Faresi denir. San Sebastián'a yaklaşık 25 km uzaklıkta, yarım günlük rahat bir gezi.
Kaynaklar: en.wikipedia.org · afar.com
Pasai Donibane: suyun öte yakasında bir köy
Merkeze beş kilometre doğuda Pasaia çalışan bir balıkçı limanı. Eski köy Pasai Donibane körfezin bir yakasında oturuyor ve küçük bir yolcu teknesiyle ulaşılıyor. Ana caddedeki on yedinci yüzyıl evinde Victor Hugo 1843'te kaldı, ev bugün müze. Yenileme nedeniyle kapalı görünüyordu, gitmeden kontrol et. Tek sokağı yürü, tekneyle geri dön.
Kaynaklar: en.wikipedia.org · oarsoaldeaturismoa.eus
İpuçları
Tek şehir, iki ad
Şehir resmen iki dillidir. Baskçada Donostia, İspanyolcada San Sebastián denir ve ikisi de Aziz Sebastian anlamına gelir. Tabelalar, saat çizelgeleri ve haritalar birini ya da ikisini birden kullanır. Yerlerini her iki adla kaydet ki çevrimdışı haritalar ve otobüs uygulamaları bulabilsin.
Kaynaklar: en.wikipedia.org
Mevsimini seç
Eylül film festivalini ve beraberindeki kalabalığı getirir. Ocak'ın ikinci yarısından Nisan sonuna kadar elma şarabı evleri açıktır. Yaz, şehrin kurulduğu plaj mevsimidir. Her biri ayrı bir ziyaret. Rezervasyondan önce hangisini istediğine karar ver.
Kaynaklar: en.wikipedia.org · turismo.euskadi.eus
